Qu’est ce qu’on mange en Chine ?

Bonsoir mes jolies ! Depuis que je suis en Chine et que je partage sur le blog et les réseaux sociaux mes petites aventures, il y a une question qui est revenue très souvent de votre part mais aussi de la part de mes amis et ma famille : Et du coup, tu manges quoi là bas ?

Je dois avouer que la nourriture est ce qui me faisait le plus peur en partant pour la Chine. Je ne suis pas une grande fan de viande, et je n’aime pas trop ce qui est frit, alors forcément je m’attendais à ce que ce soit assez compliqué pour moi. Je ne vais pas mentir, ça l’a été la première semaine.

Les goûts, les textures et les associations d’aliments que font les chinois sont tellement différentes de celles dont on a l’habitude en France qu’au début j’avais constamment mal au ventre et je redoutais le moment de manger…

D’ailleurs la toute première semaine, ce qui m’a sauvée c’est qu’en Chine il y a beaucoup de fruits frais un peu partout : en jus, en barquettes au supermarché ou carrément dans des petits magasins de rue qui ne vendent que des fruits et des légumes. Le matin je commençais donc ma journée par des mangues, de l’ananas, du melon… et un grand thé aux fruits.

Les fruits que l’on trouve facilement ici sont ceux qu’on ne trouve que rarement (et hors de prix) en France : fruits de la passion, mangue, ananas, grenades, fruit du dragon… Et bien sûr les prix sont bien plus intéressants qu’en France. La barquette que vous voyez sur la photo me coûte 12 ¥ (soit 1€70).

Petite photo prise à Shanghai dans une rue très touristique, pour 35¥ (4€50) on peut se désaltérer grâce à une bonne noix de coco. Pas donné, mais tellement chouette quand on a pas l’habitude.

Encore et toujours mes fameux thés aux fruits 😉 J’adore le fait qu’il y ait presque toujours du fruit de la passion, et dans celui ci il y a du thé vert, des énormes morceaux de pastèque que l’on mange à la fourchette une fois le thé fini, et du citron. Ceux-ci me coûtent 11¥ le thé (1€50).

Du coup vous l’avez compris, en général le matin ici je ne mange pas (ou alors que des fruits) mais je bois un grand thé ou un café. Sur la photo c’est une sorte de « ice tea » à la rose et au litchi, très sucré mais un vrai régal.

Ceci dit pour les plus « aventuriers » dès le matin, il existe beaucoup de petites douceur chinoises, comme par exemple ce beignet de pâte avec de la viande dedans (je n’en ai pas mangé, c’est quelqu’un de ma classe qui en avait pris et pour le blog j’ai pris la photo haha).

Donc vous l’avez compris, le moment où j’ai tenté des plats chinois était plutôt le midi et le soir, voici donc ce que j’ai goûté :

Ils appellent ça un « hamburger chinois« , c’est une sorte de pâte un peu feuilletée avec de la viande de porc émincée au milieu. C’est simple, pas très copieux (j’aurais du en prendre deux), mais vraiment bon !

Lors de notre visite à Tongli (je vous en reparle très vite sur le blog), on a pu voir un peu de street food, et on a goûté ces espèces de galettes. C’est un peu comme du pain naan mais sec et croustillant. Pas trop mal, j’imagine que ça se mange avec de la viande ou des légumes, je ne sais pas trop.

Autre spécialité de Chine que l’on voit partout (mais en revanche je n’ai pas voulu goûter ce coup là haha), ce sont les oeufs cuits dans le thé noir. Il paraît que ça change complètement le goût de l’oeuf. Je dois avouer que je n’ai pas trop envie de tester mais bon, ne jamais dire jamais! 😉

Un des meilleurs plats que j’ai mangé pour le moment était cet énorme bol de nouilles épaisses avec de la viande, des champignons, des pommes de terre et des petites herbes. Je ne saurais pas dire à quoi était la sauce mais c’était super bon !

Ah une autre petite chose que j’ai oublié de préciser c’est que si vous ne demandez pas votre plat « bu la » (prononcer « boula »), votre plat sera systématiquement épicé. Croyez moi, vous oubliez de le dire la première fois mais pas la deuxième ahah !

Un plat très classique en Chine que l’on trouve presque dans chaque restaurant et que je vous conseille les premiers jours en Chine pour éviter de vous faire trop mal au ventre est le riz cantonnais. C’est du riz (en général blanc) revenu avec des petits légumes, de l’oeuf et parfois du jambon. C’est aussi un des plats les moins chers de la carte et des plus nourrissants.

Une autre spécialité que j’ai adorée vient de la street food, les jianbing, ce sont des sortes de crêpes salées qui sont cuites avec un oeuf étalée sur la pâte, et ils rajoutent à l’intérieur de la salade, du tofu, des pommes de terre râpées, du concombre, du poulet et une espèce de galette croustillante. La sauce est sucrée, elle a un goût de cannelle, c’est un peu surprenant les premières bouchées mais c’est très bon ! Une énorme crêpe comme celle-ci (impossible de la terminer!) coûte 14¥ (2€).

Autrement la majorité du temps, on mange de la viande (poulet, boeuf, porc) cuisinée avec des petits légumes, et du riz ou des nouilles.

Ce qui est très surprenant au début c’est la quantité de sauce qui est utilisée, et les sauces qu’ils utilisent aussi car c’est très loin de ce qu’on connait. Ici oubliez le beurre et l’huile d’olive, tout est fait à l’huile de tournesol et au soja.

Et enfin, dernière spécialité que j’ai adorée ce sont les shuǐjiǎo, plus connus sous le nom de dumplings. Ce sont des petits raviolis cuits à la vapeur qui renferment un bouillon et de la viande, un régal !

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Pour ce qui est des desserts, ce n’est pas du tout dans la culture chinoise, et on trouve très peu de gâteaux. Un des meilleurs mets sucrés que j’ai goûtés ici sont les fruits confits, les kiwis sont particulièrement bons !

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Voilà pour ma petite immersion food dans la gastronomie chinoise ! J’espère que ce post vous aura plu et bien sûr si je découvre de nouveaux plats qui valent le coup je vous en parlerai sur le blog !

Des bisous
Mara

53 commentaires

  1. CallMeJane

    Etant végétarienne je pense que j’aurais eu un peu de mal mais je dois avouer qu’en tout cas rien qu’en voyant les photos ça m’a donné envie d’en manger haha! Hier j’ai discuté avec une amie qui était partie au Japon cet été et elle aussi avait beaucoup de mal avec la nourriture parce qu’il y a de la viande un peu partout et qu’elle avait surtout peur des conditions dans lesquelles la viande avait été faite. C’est sur que niveau nourriture et prix, nous n’avons rien à avoir avec les pays asiatiques! Mais je pense qu’après tout est une question d’habitude… Des bisous ❤

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    1. leschosesquibrillent

      Ah oui je pense qu’être végétarien en Chine doit être assez compliqué 😦 ça peut être une bonne idée d’articles d’ailleurs tiens 😉 Le Japon j’avoue qu’à part les sushis je ne vois pas trop ce que donne la nourriture japonaise, il faudra que j’y aille pour me cultiver à ce sujet hihi! Oui c’est clair! Ici on mange pour 3€ c’est incroyable! des bisous ❤

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  2. JolieMake-Up

    Coucou,
    Un article bien complet et je dois avouer que j’aurais été dans le même cas que toi avant le voyage, mais tu m’as rassuré et maintenant j’ai plutôt hâte de visiter la chine un jour. Pourtant j’avais une véritable passion pour ce pays quand j’avais 7 ou 8 ans.
    Des bisous

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  3. Sakura no dream

    Coucou ma belle! La nourriture chinoise est vraiment plus riche qu’on le pense o: Tout ce que tu montres donne tellement envie! J’ai hâte découvrir de la bonne nourriture chinoise dans les vrais quartiers chinois au Japon. J’ai déjà regardé où manger 😉 Plein de bisous de Oman avant d’avoir des bisous du Japon ❤

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  4. Meili

    les petits pains fourrés à la viande sont des baozi, et moi j’adore ça, j’en mangeais tous les matins, on n’en trouve pas en France, je cuisine beaucoup à la chinoise, et assez épicé, on adore ça, et on est habitué, l’estomac se porte bien. J’adore leurs raviolis, à Pékin on avait été dans un restau qui faisait spectacle, on a du mangé plus de 40 raviolis chacun et tous différents, un vrai régal ! En France pas facile de trouver de bons raviolis, faut que je retourne en Chine, ça me manque ! biz

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  5. Nina

    Coucou ma jolie, tu nous offres un voyage culinaire et ce n’est pas pour nous déplaire.
    J’adore la cuisine asiatique, même si j’appréhende un peu de ce qu’il mette dans leurs plats, à côté de ça, c’est vraiment délicieux. A La Réunion, nous avons énormément de restaurants chinois.
    Des bisous, et savoure ton séjour jusqu’au bout ♥

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  6. Meili

    C’est trop bon les petits pains fourrés, les baozi, à la maison on mange beaucoup de cuisine chinoise, je ne pourrais pas m’en passer. J’avais posté un message hier soir et c’est bizarre il n’apparaît pas (le décalage horaire….) biz

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  7. wanderingwithstella

    MIAAAAAM !! Punaise mais tu vois, c’est voyant tout ça que je me dit que je suis faite pour vivre en asie ahahah ! Le beignet que tu as pris en photo que ton pote avait mangé, c’est un BAO, et c’était ma nourriture préférée au Vietnam 🤤 ! Il faudra que tu test hihi 😍

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  8. sweetgeeky

    C’est incroyable (et super) qu’il y ait des fruits partout ! Je suis assez difficile niveau nourriture et c’est un peu ma peur quand je vais à l’étranger ! ^^ Mais bon, j’avoue que là tu m’as donné faim ^^
    Bisous ma belle 🙂

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  9. Douces effrontées

    Il suffit que tu combines voyage et nourriture et je suis conquise ahah. Certains plats m’ont vraiment trop fait envie, j’ai hâte d’être en Chine !
    Mais je pense aussi que je pourrais assez vite avoir envie de trucs typiquement français comme le fromage, est-ce que ce genre de produits est impossible à trouver là-bas?

    Des bisous ma belle♥

    Douces effrontées
    https://douceseffrontees.blogspot.com/

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    1. leschosesquibrillent

      Coucou ma belle! haha ravie que mon post t’ait plu ❤ Oui on en trouve mais c'est super cher il n'y a vraiment pas beaucoup de choix! Pour te dire la semaine dernière on a craqué on s'est pris un brie (qui n'est pas mon fromage préféré mais il n'y avait que ça ou du camembert haha) et on en a eu pour 11 euros le tout petit fromage! des bisous ❤

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  10. Chanora.blog

    Coucou ma jolie ! J’ai un peu les mêmes goûts que toi pas trop viande et pas trop gras. Je pense que moi aussi j’aurai eu du mal au départ. Déjà faire l’impasse sur un bon ptit dej c’est dur dur. Et le pain ouahhh le pain!! Mais c’est comme tout, une question d’habitude et certains plats font tout de même très envie. Plein de bisous

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  11. Marianne

    Salut ma chérie !!
    Désolée du retard j’espère que tu vas bien ?
    Je suis tes aventures de près et hummm ça me donne envie d’aller en Asie vivement que je parte au Vietnam !!!
    La nourriture asiatique est ma préféré sûrement les gènes parlent haha!
    Contente d’avoir de tes nouvelles et en effet tu peux trouver des fruits partout !!
    Bisous ❤

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  12. wonderandcie

    Coucou ma belle !
    Je ne connaissais (seulement de nom) que quelques un des plats que tu nous as montré, mais en tout cas après avoir fini l’article je peux te dire que j’ai faim 😀 Je suis comme toi pas très fan de viande donc j’aurais moi aussi un peu de mal au début à m’habituer et avec les différences de textures aussi mais ça donne quand même envie de tester ^^
    Bisous ❤️

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  13. Not parisienne

    Génial ton article, je reconnais en effet tout ce que j’ai goûté, de mon côté j’avais tenté les œufs au thé, ils me les avaient servis au goûter avec un thé hahaha.. et du scorpion frit mais c’est plutôt a Pékin qu’on voit ça, dans le marché de nuit c’est bien folklorique 😉 bisous !

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  14. Serena

    Hello ma belle,
    Ahah je ne mange pas de viande alors ça serait compliqué pour moi de me nourrir là-bas je crois XD Ceci dit le riz cantonais me semble être une valeur sûre et le petit dej semble compliqué ! Les fruits c’est bien et c’est une bonne idée tu as raison, j’aurais fait comme toi je pense 🙂 Il faut qu’on t’envoie un colis de pain hihihi !
    Après les crêpes garnies ont l’air sympa aussi et le kiwi confit et la noix de coco, miam miam, ça donne envie de tester !
    Plein de bisous ❤

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  15. Myrtilla

    Eh ben, ça change tellement ! Heureusement pour moi j’aime bien la nourriture chinoise (en tous cas celle qu’on trouve dans les restos chinois en Suisse ^^), mais je comprends que ce soit difficile pour toi ! Mais du coup tant mieux si t’as trouvé des alternatives et que ça va mieux 🙂 Merci pour ton article, c’était très intéressant !

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  16. Coups de Cœur de Mumu

    Coucou ma belle !

    Moi aussi c’est ce qui me ferait un peu peur en allant en Chine surtout pour un aussi long voyage ! Pour une semaine ou deux je pourrais m’y faire car j’aime bien goûter des choses nouvelles mais plus longtemps, la nourriture française me manquerait trop je pense.

    J’espère que tout va bien pour toi !!! ♥

    Gros bisous et bonne soirée !

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  17. Our Girly Secrets

    Salut Mara ! C’est vrai que niveau gastronomie, le contraste entre la France et la Chine est immense. Heureusement que l’on retrouve des fruits un peu partout car il y a certaines choses que tu présente que je ne mangerai pas comme les oeufs cuits dans le thé noir ! Par contre l’hamburger chinois a l’air succulent tout comme le plat de nouilles avec la viande et les champignons ! J’adore le riz cantonnais.. cependant c’est un peu triste qu’il n’y ai pas trop de gâteaux !
    Un article encore hyper intéressant à lire et qui nous permet d’en apprendre un peu plus sur ce pays 🙂
    Douce journée 😘

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  18. Natieak

    Coucou
    C’est que tu m’as donné faim avec tous ce plats par contre, comme je n’aime pas manger épicé, il ne faudrait surtout pas que j’oublie le mot magique. ^^
    Pour le matin, des fruits, c’est bien finalement ! Sinon, ça fait vraiment pas cher pour se nourrir.
    Profite bien !

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  19. blondiejulie

    Hello ma douce,

    Il est très intéressant ton article, j’ai découvert plein de choses grâce à toi ! Certaines spécialités donnent vraiment envie, d’autres pas du tout 🙂 En tout cas les thés aux fruits ont l’air délicieux ♥

    Des bisous

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  20. Audrey

    Coucou ma jolie !
    C’est vrai que la nourriture chinoise est assez spéciale mais je n’en ai pas un grand souvenir. Du coup tu me donnes envie de retourner en chine juste pour goûter tout ça ! Des Bizoux ma belle ❤

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